Apta para celíacos. La tapioca no contiene gluten por lo que es totalmente apta para celíacos y personas con intolerancia al gluten. Tan sólo es necesario asegurar que no se trate de un producto mezclado previamente con otro tipo de harinas, y en la lista de ingredientes conste como tapioca o almidón de tapioca.
No contiene colesterol. Por lo que está especialmente indicada para dietas que buscan reducir los niveles de colesterol de su plato
Ligero aporte de minerales. Aunque en menor medida que la harina de yuca, 100g de tapioca contienen entre un 1% y un 5% de la cantidad diaria recomendada de hierro, fósforo, calcio, magnesio y potasio. Minerales relacionados con una buena salud cardiovascular, ósea y del sistema muscular y nervioso.
